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물 침수 레토르트

간단한 설명:

수침 레토르트는 고유 한 액체 흐름 전환 기술을 사용하여 레토르트 용기 내부의 온도 균일 성을 개선합니다. 온수 탱크에 온수를 미리 준비하여 고온에서 살균 과정을 시작하고 빠른 온도 상승을 달성하고, 살균 후 온수를 재활용하고 다시 온수 탱크로 펌핑하여 에너지 절약을 목적으로합니다.


제품 상세 정보

제품 태그

이점

균일 한 물 흐름 분포 :

레토르트 용기에서 물 흐름 방향을 전환함으로써 수직 및 수평 방향의 모든 위치에서 균일 한 물 흐름을 얻을 수 있습니다. 막 다른 골목없이 균일 한 살균을 달성하기 위해 각 제품 트레이의 중앙에 물을 분산시키는 이상적인 시스템입니다.

고온 단시간 처리 :

온수 탱크의 온수를 미리 가열하고 고온에서 가열하여 살균함으로써 고온 단시간 살균이 가능합니다.

쉽게 변형되는 용기에 적합 :

물은 부력이 있기 때문에 고온 상태에서 용기에 매우 좋은 보호 효과를 형성 할 수 있습니다.

대형 포장 통조림 식품 취급에 적합 :

특히 점도가 높은 식품의 경우 고정식 레토르트를 사용하여 대형 통조림 식품의 중앙 부분을 단시간에 가열 및 살균하기가 어렵습니다.

회전을 통해 고점도 식품을 단시간에 중앙까지 균일하게 가열하여 효과적인 살균 효과를 얻을 수 있습니다. 고온에서 물의 부력은 회전 과정에서 제품 포장을 보호하는 역할도합니다.

작동 원리

가득 찬 바구니를 Retort에 넣고 문을 닫습니다. 레토르트 도어는 안전을 보장하기 위해 3 중 안전 인터록을 통해 잠 깁니다. 문은 전체 과정에서 기계적으로 잠겨 있습니다.

멸균 공정은 입력 마이크로 처리 컨트롤러 PLC의 레시피에 따라 자동으로 수행됩니다.

처음에는 온수 탱크에서 나온 고온의 물이 레토르트 용기에 주입됩니다. 온수가 제품에 혼합 된 후 대 유량 펌프와 과학적으로 분포 된 배수관을 통해 지속적으로 순환됩니다. 수증기 혼합기를 통해 증기가 주입되어 제품이 계속 가열되고 살균됩니다.

레토르트 용기 용 액체 흐름 전환 장치는 용기의 흐름 방향을 전환하여 수직 및 수평 방향의 모든 위치에서 균일 한 흐름을 달성하여 우수한 열 분포를 달성합니다.

전체 공정에서 레토르트 용기 내부의 압력은 자동 밸브를 통해 용기로 공기를 주입하거나 배출하는 프로그램에 의해 제어됩니다. 수침 살균이기 때문에 용기 내부의 압력은 온도의 영향을받지 않으며, 제품 별 포장에 따라 압력을 설정할 수있어 시스템 적용이 더욱 넓어집니다 (3 개 캔, 2 개 캔, 플렉서블 패키지, 플라스틱 패키지 등) .).

냉각 단계에서 온수 회수 및 교체를 선택하여 살균 된 온수를 온수 탱크로 회수하여 열 에너지를 절약 할 수 있습니다.

프로세스가 완료되면 알람 신호가 발생합니다. 문을 열고 내리고 다음 배치를 준비하십시오.

용기 내 온도 분포의 균일 성은 ± 0.5 ℃이고 압력은 0.05 Bar로 제어됩니다.

포장 종류

플라스틱 병 그릇 / 컵
대형 유연한 패키지 포장 포장

응용

유제품 : 깡통, 플라스틱 병, 그릇 / 컵, 유리 병 / 항아리, 유연한 파우치 포장

유연 포장 육류, 가금류, 소시지

대형 연 포장 생선, 해산물

식사 준비가 된 대형 연 포장


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