-
회전식 스팀 레토르트: 모든 종류의 정통 베이크드 빈 통조림을 위해 설계되었습니다
베이크드 빈즈는 100년이 넘는 세월 동안 유럽과 미국의 식탁에서 사랑받는 고전 요리였습니다. 아침 토스트에 한 숟가락 얹어 먹거나 캠핑 여행에서 캔에 든 음식을 즐기는 등, 풍부한 풍미의 콩이 선사하는 소박하지만 진솔한 추억을 떠올리게 합니다.
하지만 많은 사람들은 이 "간단하고 맛있는" 음식 뒤에 식품 생산에서 가장 어려운 과정 중 하나인 살균 처리가 숨어 있다는 사실을 잘 모릅니다. -
진공 포장 옥수수 및 통조림 옥수수 살균 레토르트
간략한 소개:
증기 살균 방식에 팬을 추가함으로써 가열 매체와 포장된 식품이 직접 접촉하고 강제 대류가 발생하며, 레토르트 내부에 공기가 순환될 수 있습니다. 압력은 온도와 독립적으로 제어할 수 있으며, 다양한 제품 및 포장에 따라 여러 단계로 설정할 수 있습니다.
다음 분야에 적용됩니다:
유제품: 통조림 캔; 플라스틱 병, 컵; 연질 포장 백
채소 및 과일(버섯, 야채, 콩): 통조림 캔; 연질 포장 백; 테트라 리카트
육류, 가금류: 통조림 캔; 알루미늄 캔; 연질 포장 백
생선 및 해산물: 통조림 캔; 알루미늄 캔; 연질 포장 백
이유식: 통조림 식품; 연질 포장 백
즉석식품: 파우치 소스; 파우치 밥; 플라스틱 용기; 알루미늄 호일 용기
애완동물 사료: 통조림 캔; 알루미늄 트레이; 플라스틱 트레이; 연질 포장 백; 테트라 리카트 -
증기 및 회전식 레토르트
증기 및 회전식 레토르트는 회전체의 회전력을 이용하여 포장재 내부의 내용물이 흐르도록 하는 방식입니다. 이 공정의 핵심은 용기에 증기를 가득 채워 공기를 완전히 제거한 후 배출 밸브를 통해 공기를 배출하는 것입니다. 따라서 멸균 과정 중 어느 단계에서도 용기 내부로 공기가 유입되지 않으므로 과압이 발생하지 않습니다. 다만, 용기 변형을 방지하기 위해 냉각 단계에서 공기압이 가해질 수 있습니다.