물 침지 레토르트

간단한 설명:

침수식 레토르트는 고유한 액체 흐름 전환 기술을 사용하여 레토르트 용기 내부 온도 균일성을 향상시킵니다. 고온 살균 과정을 시작하기 위해 온수 탱크에 미리 온수를 준비하여 고온에서 빠르게 온도를 상승시킵니다. 살균 후 온수는 재활용되어 온수 탱크로 다시 펌핑되어 에너지 절약 효과를 제공합니다.

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제품 상세 정보

제품 태그

이점

균일한 물 흐름 분포:

레토르트 용기의 물 흐름 방향을 전환하여 수직 및 수평 방향의 모든 위치에서 균일한 물 흐름을 확보합니다. 각 제품 트레이 중앙에 물을 분산시켜 막힘 없이 균일한 살균을 달성하는 이상적인 시스템입니다.

고온 단시간 처리:

고온단시간 살균은 뜨거운 물탱크에 뜨거운 물을 미리 가열한 후 고온에서 가열하여 살균하는 방식으로 수행할 수 있습니다.

쉽게 변형되는 용기에 적합:

물은 부력이 있으므로 고온 상태에서 용기를 매우 잘 보호할 수 있습니다.

대형 포장 통조림 식품 취급에 적합:

고정형 레토르트를 사용하여 대형 통조림 식품의 중앙 부분을 단시간에 가열 및 살균하는 것은 어렵고, 특히 점도가 높은 식품의 경우 더욱 그렇습니다.

회전을 통해 고점도 식품을 단시간에 중심부까지 고르게 가열하여 효과적인 살균 효과를 얻을 수 있습니다. 또한, 고온의 물의 부력은 회전 과정에서 제품 포장을 보호하는 데에도 중요한 역할을 합니다.

작동 원리

가득 찬 바구니를 레토르트에 넣고 문을 닫으세요. 레토르트 문은 안전을 위해 3중 안전 잠금 장치로 잠겨 있습니다. 문은 전체 과정 동안 기계적으로 잠깁니다.

살균 과정은 입력 마이크로 프로세싱 컨트롤러 PLC의 레시피에 따라 자동으로 수행됩니다.

처음에는 고온수 탱크에서 나온 고온수를 레토르트 용기에 주입합니다. 고온수가 제품과 혼합된 후, 대용량 워터 펌프와 과학적으로 분배된 물 분배관을 통해 지속적으로 순환됩니다. 수증기 혼합기를 통해 증기를 주입하여 제품을 지속적으로 가열하고 살균합니다.

레토르트 용기용 액체 흐름 전환 장치는 용기 내의 흐름 방향을 전환하여 수직 및 수평 방향의 모든 위치에서 균일한 흐름을 달성하여 우수한 열 분포를 달성합니다.

전체 공정에서 레토르트 용기 내부의 압력은 프로그램에 의해 제어되며, 자동 밸브를 통해 용기 내부로 공기를 주입하거나 배출합니다. 수침 살균 방식이기 때문에 용기 내부 압력은 온도의 영향을 받지 않으며, 다양한 제품의 포장 형태에 따라 압력을 설정할 수 있어 적용 범위가 더욱 넓습니다(3개 캔, 2개 캔, 연성 포장, 플라스틱 포장 등).

냉각 단계에서는 살균된 온수를 온수 탱크로 회수하기 위해 온수 회수 및 교체를 선택하여 열 에너지를 절약할 수 있습니다.

공정이 완료되면 경보가 울립니다. 문을 열고 하역한 후 다음 배치를 준비하세요.

용기 내 온도 분포의 균일성은 ±0.5℃이고, 압력은 0.05Bar로 제어됩니다.