캐스케이드 반박
이점
정확한 온도 조절, 뛰어난 열 분배
DTS가 개발한 온도 제어 모듈(D-TOP 시스템)은 최대 12단계의 온도 제어가 가능하며, 다양한 제품 및 공정 레시피 가열 모드에 따라 단계 또는 선형성을 선택할 수 있어 배치 간 반복성과 안정성이 극대화되고 온도는 ±0.5℃ 이내로 제어할 수 있습니다.
완벽한 압력 제어로 다양한 포장 형태에 적합
DTS가 개발한 압력 제어 모듈(D-TOP 시스템)은 제품 포장 내부의 압력 변화에 맞춰 전체 공정에 걸쳐 압력을 지속적으로 조절하여 제품 포장의 변형 정도를 최소화합니다. 깡통, 알루미늄 캔, 플라스틱 병 등 단단한 용기, 플라스틱 상자 또는 유연한 용기 등 어떤 재질이든 쉽게 만족할 수 있으며, 압력은 ±0.05Bar 이내로 제어할 수 있습니다.
매우 깨끗한 제품 포장
열교환기는 간접 가열 및 냉각에 사용되므로 증기와 냉각수가 공정수와 접촉하지 않습니다. 증기와 냉각수의 불순물이 살균 레토르트로 유입되지 않아 제품의 2차 오염을 방지하고 수처리 화학 약품(염소 첨가 불필요)을 사용하지 않으며, 열교환기의 수명도 크게 연장됩니다.
FDA/USDA 인증 준수
DTS는 숙련된 열 검증 전문가를 보유하고 있으며 미국 IFTPS(국제열분석시스템)의 회원사입니다. FDA 승인을 받은 제3자 열 검증 기관과 긴밀히 협력하고 있습니다. 수많은 북미 고객 경험을 통해 DTS는 FDA/USDA 규제 요건과 최첨단 멸균 기술에 대한 전문성을 갖추고 있습니다.
에너지 절약 및 환경 보호
> 소량의 공정수를 빠르게 순환시켜 미리 정해진 살균 온도에 빠르게 도달합니다.
>소음이 적어 조용하고 편안한 작업 환경을 조성합니다.
> 순수 증기 살균과 달리 가열 전에 환기할 필요가 없어 증기 손실을 크게 줄이고 증기를 약 30% 절약합니다.
작동 원리
제품을 멸균 레토르트에 넣고 문을 닫으세요. 레토르트 문은 3중 안전 잠금 장치로 안전하게 보호됩니다. 전체 과정 동안 문은 기계적으로 잠깁니다.
살균 과정은 마이크로 프로세싱 컨트롤러 PLC에 입력된 레시피에 따라 자동으로 수행됩니다.
레토르트 바닥에 적정량의 물을 채워 두십시오. 필요한 경우 가열 시작 시 자동으로 이 물을 주입할 수 있습니다. 고온 제품의 경우, 이 물을 먼저 온수 탱크에서 예열한 후 주입할 수 있습니다. 전체 살균 과정 동안 이 물은 레토르트 상단에 위치한 물 분사판을 통해 고유량 펌프에 의해 반복적으로 순환되며, 샤워기 물처럼 위에서 아래로 고르게 분사되어 제품을 가열합니다. 이를 통해 열이 고르게 분배됩니다.
살균 레토르트에 나선관 열교환기를 장착하여 가열 및 냉각 단계에서 공정수가 한 쪽으로 지나가고, 증기와 냉각수가 다른 쪽으로 지나가도록 하여 살균된 제품이 증기와 냉각수에 직접 닿지 않아 무균 가열 및 냉각을 실현합니다.
전체 공정 동안 레토르트 내부 압력은 자동 밸브를 통해 레토르트로 압축 공기를 공급하거나 배출하는 프로그램을 통해 제어됩니다. 캐스케이드 멸균 방식으로 레토르트 내부 압력은 온도의 영향을 받지 않으며, 다양한 제품의 포장 형태에 따라 압력을 자유롭게 설정할 수 있어 3피스 캔, 2피스 캔, 연포장 백, 유리병, 플라스틱 포장 등 다양한 분야에 적용 가능합니다.
살균 과정이 완료되면 경보가 울립니다. 이때 문을 열고 내용물을 꺼낼 수 있습니다. 그런 다음 다음 배치의 살균을 준비합니다.
레토르트 내부의 온도 분포 균일도는 +/-0.5℃이고, 압력은 0.05Bar로 조절됩니다.
패키지 유형
깡통 | 알루미늄 캔 |
알루미늄 병 | 플라스틱 병, 컵, 상자, 쟁반 |
유리병, 캔 | 유연 포장 파우치 |
결찰 케이싱 패키지 | (테트라 리카르트) |
적응 분야
음료(식물성 단백질, 차, 커피): 깡통; 알루미늄 캔; 알루미늄 병; 플라스틱 병, 컵; 유리 병; 유연 포장 파우치.
유제품: 깡통, 플라스틱 병, 컵, 유리병, 유연 포장 백
야채 및 과일(버섯, 야채, 콩): 깡통; 유리병; 유연 포장 백; Tetra Recart
육류, 가금류: 주석캔; 알루미늄캔; 유연 포장 백
생선 및 해산물: 주석캔; 알루미늄캔; 유연 포장 백
유아식: 깡통, 유리병, 유연 포장 백
바로 먹을 수 있는 식품: 파우치 소스; 파우치 밥; 플라스틱 트레이; 알루미늄 호일 트레이
반려동물 사료: 깡통; 알루미늄 트레이; 플라스틱 트레이; 유연 포장 백; Tetra Recart