직접 증기 레토르트

간략한 설명:

포화증기 살균기는 인류가 사용해 온 가장 오래된 용기 살균 방법입니다. 통조림 캔 살균에 있어서는 가장 간단하고 신뢰할 수 있는 살균 방식입니다. 이 공정의 핵심은 용기에 증기를 가득 채워 공기를 완전히 제거한 후, 배출 밸브를 통해 공기를 빼내는 것입니다. 살균 과정 중 공기가 용기 내부로 유입되는 것이 전혀 허용되지 않으므로 과압이 발생하지 않습니다. 다만, 용기 변형을 방지하기 위해 냉각 단계에서는 공기압이 가해질 수 있습니다.


제품 상세 정보

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설명

포화증기 살균기는 인류가 사용해 온 가장 오래된 용기 살균 방법입니다. 통조림 캔 살균에 있어서는 가장 간단하고 신뢰할 수 있는 살균 방식입니다. 이 공정의 핵심은 용기에 증기를 가득 채워 공기를 완전히 제거한 후, 배출 밸브를 통해 공기를 빼내는 것입니다. 살균 과정 중 공기가 용기 내부로 유입되는 것이 전혀 허용되지 않으므로 과압이 발생하지 않습니다. 다만, 용기 변형을 방지하기 위해 냉각 단계에서는 공기압이 가해질 수 있습니다.

FDA와 중국 규정은 스팀 레토르트의 설계 및 작동에 대한 세부적인 규정을 마련해 놓았습니다. 따라서 스팀 레토르트는 에너지 소비 측면에서는 최고 수준은 아니지만, 많은 기존 통조림 공장에서 널리 사용되어 왔기 때문에 여전히 많은 고객들에게 선호되고 있습니다. DTS는 FDA 및 USDA 요구 사항을 준수하는 것을 전제로 자동화 및 에너지 절약 측면에서 많은 최적화를 이루어냈습니다.

이점

균일한 열 분포:

멸균 용기 내부의 공기를 제거함으로써 포화 증기 멸균의 목적이 달성됩니다. 따라서 증기 배출 단계가 끝나면 용기 내부 온도가 매우 균일해집니다.

FDA/USDA 인증 요건을 준수하십시오:

DTS는 숙련된 열 검증 전문가를 보유하고 있으며 미국 IFTPS 회원사입니다. 또한 FDA 승인을 받은 제3자 열 검증 기관과 긴밀히 협력하고 있습니다. 수많은 북미 고객과의 경험을 통해 DTS는 FDA/USDA 규제 요건 및 최첨단 멸균 기술에 대한 깊은 이해를 갖추고 있습니다.

간단하고 믿을 수 있습니다:

다른 살균 방식과 비교했을 때, 증기 살균은 가열 및 살균 단계에서 다른 가열 매체가 필요 없기 때문에 증기만으로 제품 배치의 균일성을 유지할 수 있습니다. FDA에서 증기 살균기의 설계 및 작동 방식을 자세히 설명했으며, 많은 기존 통조림 공장에서 이미 이 방식을 사용해 왔기 때문에 고객들은 작동 원리를 잘 알고 있어 기존 사용자들이 쉽게 받아들일 수 있습니다.

작동 원리

가득 찬 바구니를 레토르트에 넣고 문을 닫습니다. 레토르트 문은 3중 안전 잠금 장치로 잠겨 안전을 보장합니다. 문은 전체 공정 동안 기계적으로 잠겨 있습니다.

살균 공정은 입력된 마이크로프로세서 컨트롤러 PLC의 레시피에 따라 자동으로 수행됩니다.

초기에 증기 확산관을 통해 레토르트 용기에 증기가 주입되고, 배출 밸브를 통해 공기가 배출됩니다. 공정에서 설정된 시간과 온도 조건이 동시에 충족되면 증기 상승 단계로 넘어갑니다. 증기 상승 및 살균 단계 전체에 걸쳐 레토르트 용기는 잔류 공기가 없는 포화 증기로 채워져 있어야 합니다. 이는 열 분포가 고르지 않거나 살균이 불충분해지는 것을 방지하기 위함입니다. 배출, 증기 상승, 조리 단계 전체에 걸쳐 배출 밸브를 열어 두어야 증기가 대류를 통해 온도를 균일하게 유지할 수 있습니다.

패키지 유형

깡통

응용 프로그램

음료(식물성 단백질, 차, 커피): 통조림

야채 및 과일(버섯, 채소, 콩): 통조림

육류, 가금류: 통조림

생선, 해산물: 통조림

이유식: 통조림

즉석식품, 오트밀: 통조림

애완동물 사료: 통조림


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