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증기 및 회전식 레토르트
증기 및 회전식 레토르트는 회전체의 회전을 이용하여 내용물이 패키지 내로 흐르도록 하는 것입니다. 용기에 증기를 가득 채우고 환기 밸브를 통해 공기가 빠져나가도록 하여 레토르트에서 모든 공기를 배출하는 것이 이 과정의 고유한 특징입니다. 공기가 레토르트 안으로 들어가는 것이 허용되지 않기 때문에 이 과정의 살균 단계 동안 과압이 발생하지 않습니다. 멸균 단계 중 언제든지 용기를 보관할 수 있습니다. 그러나 용기 변형을 방지하기 위해 냉각 단계 중에 공기 과압이 가해질 수 있습니다.
살균 전문화 • 고급형에 집중