과일 음료는 일반적으로 고산성 제품(pH 4, 6 이하)이므로 초고온 가공(UHT)이 필요하지 않습니다. 이는 높은 산도가 박테리아, 곰팡이 및 효모의 성장을 억제하기 때문입니다. 비타민, 색, 맛 등의 품질을 유지하면서 안전하려면 열처리를 해야 합니다.
게시 시간: 2022년 1월 24일
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살균 전문화 • 고급형에 집중
게시 시간: 2022년 1월 24일
과일 음료는 일반적으로 고산성 제품(pH 4, 6 이하)이므로 초고온 가공(UHT)이 필요하지 않습니다. 이는 높은 산도가 박테리아, 곰팡이 및 효모의 성장을 억제하기 때문입니다. 비타민, 색, 맛 등의 품질을 유지하면서 안전하려면 열처리를 해야 합니다.