캔 내부의 공기압이 대기압보다 낮은 정도를 말합니다. 고온 살균 과정에서 캔 내부 공기의 팽창으로 캔이 팽창하는 것을 방지하고 호기성 세균의 증식을 억제하기 위해 캔 몸체를 밀봉하기 전에 진공 처리가 필요합니다. 현재 두 가지 주요 방법이 있습니다. 첫 번째는 공기 추출기를 직접 사용하여 진공 및 밀봉하는 것입니다. 두 번째는 탱크 헤드스페이스에 수증기를 분사한 후 튜브를 즉시 밀봉하고 수증기가 응축되어 진공 상태가 될 때까지 기다리는 것입니다.
게시 시간: 2022년 6월 10일