용기용 통조림 식품의 기본 요구 사항은 다음과 같습니다.
(1) 무독성: 통조림 용기는 식품과 직접 접촉하므로 식품 안전을 위해 무독성이어야 합니다. 통조림 용기는 국가 위생 기준 또는 안전 기준을 준수해야 합니다.
(2) 우수한 밀봉성: 미생물은 식품 부패의 주요 원인입니다. 식품 저장 용기로서 살균 후 외부 미생물 오염으로 인해 식품이 부패하지 않도록 신뢰할 수 있는 밀봉 성능을 갖춰야 합니다.
(3) 우수한 내식성: 통조림 식품은 어느 정도 열화가 발생하기 때문에 고온 살균 과정에서 영양소, 염분, 유기물 등이 쉽게 분해되어 용기의 부식을 악화시킵니다. 식품의 장기 보존을 위해서는 용기의 내식성이 우수해야 합니다.
(4) 운반 및 사용에 있어서는 강도가 있어야 하며 운반이 편리해야 한다.
(5) 산업 생산에 적합: 생산 효율을 높이고, 비용을 절감하고, 품질을 안정시키기 위해 통조림 식품은 생산 과정에서 다양한 기계적 가공을 견딜 수 있으며 공장 기계화 및 자동화 생산 요구 사항을 충족할 수 있습니다.
게시 시간: 2022년 4월 26일