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통조림 식품과 관련된 Codex Alimentarius Commission(CAC) 표준은 무엇입니까?

Codex Alimentarius의 과일 및 야채 제품 소위원회위원회(CAC)는 통조림 분야의 과일 및 채소 통조림에 대한 국제 표준의 제정 및 개정을 담당합니다.수산물 소위원회는 수산물 통조림에 대한 국제 표준 제정을 담당합니다.위원회는 보류된 고기 통조림에 대한 국제 표준 제정을 담당하고 있다.과일 및 채소 통조림에 대한 국제 표준에는 CODEX STAN O42 "파인애플 통조림", Codex Stan055 "버섯 통조림", Codestan061 "배 통조림", Codex stan062 "딸기 통조림", Codex Stan254 "감귤류 통조림", Codex Stan078 "모듬 통조림"이 포함됩니다. 과일” 등 수산물 통조림에 대한 국제 규격에는 CodexStan003 “연어 통조림(연어)”, Codex stan037 “새우 통조림 또는 새우 통조림”, Codex stan070 “참치 및 가다랭이 통조림”, Codex stan094 “정어리 및 정어리 제품 통조림” 등이 있으며, CAC/RCP10 “생선통조림 위생 운영 절차” 등.통조림 식품과 관련된 기본 기준으로는 CAC/GL017 “대량 통조림 식품의 육안 검사에 대한 절차 지침”, CAC/GL018 “위해요소중점관리기준(HACCP) 시스템 적용 지침”, CAC/GL020 “식품 수출입 검사 지침” 등이 있습니다. 및 아울렛”.“인증 원칙”, CAC/RCP02 “과일 및 야채 통조림 위생 작업 절차”, CAC/RCP23 “저산성 및 산성화된 저산성 통조림 식품에 대한 권장 위생 작업 절차” 등

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게시 시간: 2022년 6월 1일