통조림 식품의 신뢰할 수 있는 영양

식품 및 영양 전문가들은 건강한 식습관에 대해 조언하기 위해 통조림 식품 선택을 공유합니다. 신선한 음식도 좋지만 통조림 식품도 칭찬받아야 합니다. 통조림은 수세기 동안 식품을 보존하는 데 사용되어 캔을 열 때까지 식품을 안전하고 영양가 있게 유지했습니다. 이는 음식물 쓰레기를 줄일 뿐만 아니라 식료품 저장실에 패스트푸드가 많이 있다는 의미이기도 합니다. 식량 비축. 국내 최고의 식품 및 영양 전문가들에게 가장 좋아하는 통조림 식품이 무엇인지 물었습니다. 그들의 식료품 저장실을 살펴보기 전에 영양가 있는 통조림 식품을 선택하는 몇 가지 팁을 알려드리겠습니다.

설탕과 나트륨 함량이 낮은 제품을 선택합니다. 설탕이나 소금이 첨가되지 않은 음식을 선택하는 것이 이상적이라고 생각할 수도 있지만 통조림 스프에 설탕이나 소금을 조금 첨가해도 괜찮습니다.

BPA가 없는 통조림 내부 포장을 찾고 있습니다. 탄산음료 캔은 강철로 만들어지지만, 내부 벽은 산업용 화학물질인 BPA가 포함된 물질로 만들어지는 경우가 많습니다. FDA는 이 물질이 현재 안전하다고 간주하지만 다른 보건 단체에서도 경고를 발표했습니다. 개인 상표에서도 BPA가 없는 캔 안감을 사용하므로 잠재적으로 유해한 이 물질을 피하는 것은 어렵지 않습니다.

통조림은 그 자체로 식품 보존 기술이기 때문에 인공 방부제와 성분이 들어간 통조림 식품을 피하는 것은 어렵지 않습니다.

통조림 콩

콩 캔을 열면 샐러드, 파스타, 수프, 심지어 과자에 단백질과 섬유질을 추가할 수 있습니다. Bloating Is a Warning Sign for the Body의 저자이자 뉴욕에 거주하는 영양학자 Tamara Duker Freuman은 의심할 바 없이 통조림 콩이 그녀가 가장 좋아하는 음식이라고 말합니다. “내 쇼에서 콩 통조림은 가장 쉽고, 빠르고, 저렴한 주말 집에서 식사할 수 있는 세 가지 식사의 기본입니다. 커민과 오레가노를 곁들인 검은 콩 통조림은 멕시코 그릇의 기본이며 현미 또는 퀴노아, 아보카도 등을 사용합니다. 통조림 카네리니 콩은 칠면조, 양파, 마늘을 넣은 화이트 칠리 요리의 주요 재료입니다. 저는 병아리콩 통조림에 인도식 스튜 캔을 곁들이거나 미리 만들어진 향신료 믹스를 넣어 빠르게 남아시아 카레를 만들고 쌀, 플레인 요거트, 고수로 장식합니다.”

뉴욕에 거주하는 영양 및 건강 전문가이자 Eating in Color의 저자인 Brooklyn, Frances Largeman Roth도 콩 통조림 팬입니다. 그녀의 부엌에는 항상 검은콩 몇 캔이 있습니다. “저는 주말 케사디야부터 직접 만든 검은콩 칠리까지 모든 요리에 검은콩을 사용합니다. 큰 딸은 고기를 많이 먹지 않지만 검은콩을 좋아해서 플렉시테리언 식단에 검은콩을 추가하는 걸 좋아합니다. 검은콩은 다른 콩류와 마찬가지로 섬유질과 식물성 단백질의 훌륭한 공급원으로 1/2컵당 7g을 함유하고 있습니다. 검은콩 1인분에는 인체가 하루에 필요한 철분 섭취량의 15%가 함유되어 있어 검은콩은 특히 여성과 청소년에게 좋은 성분입니다.”라고 그녀는 설명했습니다.

뉴욕주 영양학자이자 The Small Change Diet의 저자인 Keri Gans(RDN)는 콩 통조림으로 집에서 쉽게 식사를 할 수 있도록 해줍니다. "내가 가장 좋아하는 통조림 식품 중 하나는 콩, 특히 검은콩과 강낭콩입니다. 요리하는 데 많은 시간을 소비할 필요가 없기 때문입니다." 그녀는 보타이 파스타를 올리브 오일에 볶고 마늘, 시금치, 카넬리니 콩, 파마산 치즈를 추가하여 만들기 쉽고 포장하기 쉬운 섬유질과 단백질이 풍부한 식사를 제공했습니다!

통조림 병아리콩은 별미일 뿐만 아니라 훌륭한 간식이기도 한다고 Read It Before You Eat It — Take You from Label to Table의 저자인 Bonnie Taub Dix는 말합니다. , RDN) 헹구고 물기를 뺀 후 양념만 하고 굽는다고 합니다. Tabo Dix는 다른 콩류와 마찬가지로 다양한 식품을 만드는 데 적합하다고 지적합니다. 콩은 고품질의 천천히 연소되는 탄수화물, 단백질, 그리고 유사한 야채에서 발견되는 많은 비타민, 미네랄 및 항산화제를 제공합니다.