식품 및 영양 전문가들이 건강한 식습관을 위한 조언을 제공하기 위해 통조림 식품을 소개합니다. 신선한 음식은 사랑받지만, 통조림 식품 또한 칭찬받아 마땅합니다. 통조림은 수 세기 동안 식품을 보존하는 데 사용되어 왔으며, 캔을 열 때까지 안전하고 영양가 있게 보관할 수 있습니다. 이는 음식물 쓰레기를 줄일 뿐만 아니라, 식료품 저장실에 패스트푸드가 많이 쌓이게 됩니다. 식재료 비축량. 저는 전국 최고의 식품 및 영양 전문가들에게 그들이 가장 좋아하는 통조림 식품이 무엇인지 물었습니다. 그들의 식료품 저장실을 살펴보기 전에, 영양가 있는 통조림 식품을 고르는 몇 가지 팁을 알려드리겠습니다.
설탕과 나트륨 함량이 낮은 제품을 선택하세요. 설탕이나 소금이 첨가되지 않은 식품을 선택하는 것이 이상적이라고 생각할 수 있지만, 통조림 수프에 설탕이나 소금을 조금 넣어도 괜찮습니다.
BPA 프리 캔 내부 포장재를 찾고 계신가요? 탄산음료 캔은 강철로 만들어지지만, 내부 벽은 산업용 화학물질인 BPA가 함유된 물질로 만들어지는 경우가 많습니다. FDA는 현재 BPA를 안전하다고 간주하지만, 다른 보건 단체들도 BPA에 대한 경고를 발표했습니다. 자체 브랜드 제품조차도 BPA 프리 캔 내부 포장재를 사용하기 때문에 이 유해 물질을 피하는 것은 어렵지 않습니다.
인공 보존료와 인공 성분이 들어간 통조림 식품을 피하는 것은 어렵지 않습니다. 통조림 자체가 식품 보존 기술이기 때문입니다.
통조림 콩
콩 통조림을 열면 샐러드, 파스타, 수프, 심지어 과자에도 단백질과 섬유질을 추가할 수 있습니다. 뉴욕에 거주하는 영양사이자 'Bloating Is a Warning Sign for the Body'의 저자인 Tamara Duker Freuman은 통조림 콩이 의심할 여지 없이 자신이 가장 좋아하는 음식이라고 말합니다. "제 프로그램에서 통조림 콩은 가장 쉽고 빠르며 저렴한 주말 가정식 세 가지의 기본입니다. 커민과 오레가노를 약간 넣은 통조림 검은콩은 멕시칸 볼의 기본이며, 저는 현미 또는 퀴노아, 아보카도 등을 사용합니다. 통조림 카네리니 콩은 칠면조, 양파, 마늘이 들어간 흰 칠리 요리의 주요 재료입니다. 통조림 병아리콩은 인도식 스튜 또는 미리 만들어진 향신료 믹스 통조림과 함께 간단한 남아시아 카레를 만들고 밥, 플레인 요구르트, 고수로 장식합니다."
영어: 뉴욕 브루클린에 거주하는 영양 및 건강 전문가이자 Eating in Color의 저자인 Frances Largeman Roth는 통조림 콩의 팬이기도 합니다.그녀는 항상 부엌에 검은콩 통조림 몇 캔을 두고 있습니다. "저는 주말 케사디야부터 수제 검은콩 칠리까지 모든 것에 검은콩을 사용합니다. 제 큰딸은 고기를 많이 먹지 않지만 검은콩을 좋아해서 그녀의 플렉시테리언 식단에 추가하고 싶습니다. 검은콩은 다른 콩과 마찬가지로 섬유질과 식물성 단백질의 훌륭한 공급원으로 1/2컵당 7g이 들어 있습니다. 검은콩 한 끼에는 인체에 필요한 일일 철분 섭취량의 15%가 들어 있어 검은콩은 특히 여성과 청소년에게 좋은 재료입니다."라고 그녀는 설명했습니다.
뉴욕주 영양학자이자 'The Small Change Diet'의 저자인 케리 간스(공화당)는 통조림 콩으로 간편하게 집에서 만든 요리를 만듭니다. "제가 가장 좋아하는 통조림 식품 중 하나는 콩, 특히 검은콩과 강낭콩인데, 요리하는 데 많은 시간을 들이지 않아도 되니까요." 그녀는 올리브 오일에 보타이 파스타를 볶고 마늘, 시금치, 카넬리니 콩, 파마산 치즈를 넣어 섬유질과 단백질이 풍부한 식사를 만들었습니다. 만들기도 쉽고 포장하기도 간편하죠!
통조림 병아리콩은 별미일 뿐만 아니라 훌륭한 간식이기도 합니다. "먹기 전에 읽어 보세요 - 라벨에서 식탁까지"의 저자 보니 타웁 딕스는 말합니다. (RDN) 헹구고 물기를 뺀 후 양념을 하고 굽기만 하면 된다고 합니다. 타웁 딕스는 다른 콩류와 마찬가지로 병아리콩도 다양한 요리를 만드는 데 적합하다고 강조합니다. 콩은 고품질의 천천히 연소되는 탄수화물, 단백질, 그리고 유사한 채소에 함유된 다양한 비타민, 미네랄, 항산화제를 제공합니다.
게시 시간: 2022년 12월 1일