부풀어 오른 봉지의 원인은 일반적으로 포장이 손상되거나 불완전한 살균으로 인한 식품 품질 저하로 인해 발생합니다.봉지가 부풀어오르면 미생물이 식품 속 유기물을 분해해 가스를 발생시킨다는 뜻이다.그러한 제품을 먹는 것은 권장되지 않습니다.가방을 만드는 친구들 중에 이런 질문을 하는 친구들이 참 많아요.고온살균을 하면 왜 봉지가 부풀어 오르나요?
그렇다면 멸균과정 중 멸균온도와 멸균압력이 요구되는 멸균기준을 충족하지 못한다고 생각하신 적 있으신가요?멸균레토르트 사용시 멸균시간이 부족하거나, 온도가 제품의 규격에 미치지 못하거나, 멸균시 장비의 온도가 고르지 않게 전달되어 미생물 잔류물이 쉽게 증식하고, 부푼 가방의 형성.살균솥을 가열한 후에도 살균 유효온도에 도달하지 못하여 식품 중의 유기물 분해미생물이 증식하여 이산화탄소 등의 가스가 발생하게 됩니다.이로 인해 멸균 후 봉지에 담긴 제품이 부풀어 오르는 문제가 발생합니다.
제품 포장 확장 백에 대한 솔루션과 관련하여 먼저 식품 제조업체로서 식품 자체의 수분, 기름 함량 및 기타 성분 제어와 같은 식품 생산 공정을 엄격하게 제어해야 합니다. 멸균 과정의 온도 및 지속 시간;둘째, 멸균 장비로서 제조회사는 고객이 생산하는 다양한 제품을 기반으로 적절한 멸균 제품을 고객에게 제공하여 멸균 공정이 원활하게 진행될 수 있도록 해야 합니다.이에 대응하여 Ding Tai Sheng은 귀하에게 적합한 멸균 프로세스를 맞춤화하고 귀하의 제품에 적합한 멸균 온도 및 멸균 시간을 테스트하는 데 도움을 주며 백 팽창 문제를 최대한 방지할 수 있는 전용 멸균 실험실을 보유하고 있습니다.
게시 시간: 2023년 9월 14일