“통조림 식품 GB7098-2015에 대한 국가 식품 안전 표준”은 통조림 식품을 다음과 같이 정의합니다. 과일, 채소, 식용 곰팡이, 가축 및 가금류 및 가금류 고기, 수생 동물 등 사용, 가공, 통조림, 밀봉, 열 멸균 및 기타 절차 상업용 체내 식품을 통해 가공. "주석 판에 통조림 고기 또는 유리 병의 통조림 과일이 있는지 여부는 생산 공정이 약간 다르지만 코어는 멸균입니다." 현재의 중국 국가 표준에 따르면 통조림 식품은“상업적 불임”을 충족시켜야합니다. 데이터에 따르면, 초기 멸균 방법은 삶 (100도)을 끓여서 나중에 염화 칼슘 용액 비등 (115도)으로 바꾸었고 나중에 고압 증기 멸균 (121도)으로 발전했습니다. 공장을 떠나기 전에 통조림 식품은 상업적 무균 테스트를 받아야합니다. 실내 온도 저장을 시뮬레이션함으로써 통조림 식품이 붓기 및 부풀어 오르는 것과 같은 악화되는지 여부를 알 수 있습니다. 미생물 배양 실험을 통해 미생물 재생 가능성이 있는지 확인할 수 있습니다. " '상업적 불임'은 박테리아가 전혀 없다는 것을 의미하지는 않지만 병원성 미생물을 포함하지 않는다는 것을 의미합니다." Zheng Kai는 일부 캔에는 소량의 비 병원성 미생물이 포함되어있을 수 있지만 정상 온도에서는 번식하지 않을 것이라고 말했다. 예를 들어, 통조림 토마토 페이스트에 소량의 곰팡이 포자가있을 수 있습니다. 토마토 페이스트의 강한 산도로 인해이 포자는 재생산이 쉽지 않으므로 방부제를 생략 할 수 있습니다.”
후 시간 : 3 월 22 일