식품 살균은 식품 산업에서 매우 중요하고 필수적인 단계입니다. 식품 살균은 식품의 유통기한을 연장할 뿐만 아니라 식품의 안전성을 보장합니다. 이 과정은 병원성 세균을 사멸시킬 뿐만 아니라 미생물의 서식 환경까지 파괴합니다. 따라서 식품 변질을 효과적으로 방지하고 유통기한을 연장하며 식품 안전 위험을 줄일 수 있습니다.
고온 살균은 통조림 식품 가공 기술에서 특히 흔히 사용됩니다. 121°C의 고온 환경으로 가열함으로써°C. 통조림 식품에 존재하는 유해 미생물 및 병원균, 예를 들어 대장균, 황색포도상구균, 보툴리누스균 포자 등을 완전히 제거할 수 있습니다. 특히 고온 살균 기술은 치명적인 독소를 생성할 수 있는 병원균에 대해 탁월한 살균 효과를 입증했습니다.
또한, 비산성 식품(pH>4.6) 살균에 효율적인 식품 또는 통조림 식품 레토르트 살균기는 식품 안전을 보장하는 데 중요한 역할을 합니다. 살균 과정 동안 식품 또는 통조림 포장 내부 온도를 100℃의 적정 범위 내로 유지하기 위해 엄격하게 제어합니다.°C부터 147까지°C. 동시에, 각 제품의 특성에 따라 가열, 항온 및 냉각 시간을 정확하게 설정하고 실행하여 각 배치별 가공 제품의 처리 효과가 최상의 상태에 도달하도록 보장함으로써 멸균 공정의 신뢰성과 효율성을 완벽하게 검증합니다.
게시 시간: 2024년 6월 4일