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직접 스팀 레토르트
포화 증기 레토르트는 인간이 사용하는 가장 오래된 용기 내 멸균 방법입니다. 주석 캔 살균의 경우 가장 간단하고 신뢰할 수 있는 레토르트 유형입니다. 용기에 증기를 가득 채우고 환기 밸브를 통해 공기가 빠져나가도록 하여 레토르트에서 모든 공기를 배출하는 것이 이 과정의 고유한 특징입니다. 공기가 레토르트 안으로 들어가는 것이 허용되지 않기 때문에 이 과정의 살균 단계 동안 과압이 발생하지 않습니다. 멸균 단계 중 언제든지 용기를 보관할 수 있습니다. 그러나 용기 변형을 방지하기 위해 냉각 단계 중에 공기 과압이 가해질 수 있습니다.
살균 전문화 • 고급형에 집중