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직접 증기 레토르트
포화 증기 레토르트는 인간이 사용하는 가장 오래된 컨테이너 멸균 방법입니다. 주석 캔 멸균의 경우 가장 단순하고 신뢰할 수있는 레토르트 유형입니다. 그 과정에서는 용기에 증기로 용기를 침수하고 공기가 벤트 밸브를 통해 공기가 탈출하여 모든 공기가 레토르트에서 대피하는 것이 고유합니다.이 공정의 멸균 단계 동안 과압은 없기 때문에 공기는 멸균 단계에서 언제든지 선박에 들어가지 않기 때문입니다. 그러나 냉각 단계 동안 컨테이너 변형을 방지하기 위해 공기 극복이 적용될 수 있습니다.