최근 소비자들이 음식의 맛과 영양에 대한 요구가 증가함에 따라 식품 살균 기술이 식품 산업에 미치는 영향 또한 커지고 있습니다. 살균 기술은 식품 산업에서 중요한 역할을 하며, 제품의 품질과 안전성을 보장하고 보관 기간을 연장할 수 있습니다. 식품 가공 및 생산 과정에서 식품 살균 기술을 통해 미생물의 성장을 억제하거나 사멸시켜 식품 품질을 향상시키고, 식품 보관 기간을 연장하며, 식품 안전을 보장하는 목표를 달성할 수 있습니다.
현재 식품 가공 분야에서 전통적인 열 살균 기술은 널리 사용되고 있으며, 특히 고온 살균에는 레토르트가 주로 사용됩니다. 고온 레토르트는 다양한 미생물, 병원성 간균, 스피로헤타 등을 사멸시킬 수 있으며, 살균 온도 및 살균 압력 등 살균 정도를 정밀하게 조절할 수 있어 간편하고 효과적인 살균 방법입니다. 그러나 레토르트의 고온은 식품의 색, 풍미, 영양소의 변화 및 손실을 어느 정도 초래할 수 있습니다. 따라서 신뢰할 수 있는 품질의 레토르트를 선택하는 것은 식품의 품질을 유지하는 데 매우 중요합니다.
우수한 고온 레토르트는 다음 사항을 보장해야 합니다.
첫째, 온도와 압력 제어가 정확해야 합니다. 고온 살균 식품의 경우 제품의 온도와 압력 제어가 정확하고 오차가 적어야 합니다. 저희 레토르트는 온도 ±0.3℃, 압력 ±0.05bar의 정밀한 제어가 가능하여 살균 후 제품 팽창 및 변형 등의 문제가 발생하지 않고 제품의 풍미와 식감을 그대로 유지합니다.
둘째, 조작이 간단하고 이해하기 쉽고, 인간화된 디자인 인터페이스를 통해 작업자가 장비의 조작을 간단하고 명확하게 이해할 수 있으며, 당사의 레토르트는 전자동 시스템 제어로 원키 조작이 가능하며 작업자가 수동으로 온도 상승 및 온도 강하 시간을 제어할 필요가 없어 수동 오작동이 발생하지 않습니다.
셋째, 광범위한 응용분야를 가지고 있으며, 고온 레토르트는 고온 살균이 필요한 다양한 제품, 육류제품, 오락용 식품, 건강음료, 통조림, 유제품, 과일과 채소, 애완동물 사료, 이유식, 단백질 음료 등에 적합하며, 고온 살균 처리가 필요한 식품 포장의 거의 대부분에 적합합니다.
넷째, 제품의 특성과 고객의 용량에 맞춰 맞춤형 설계, 용량, 사양 및 살균을 제공할 수 있습니다. 더욱 정밀한 살균 솔루션을 도입하여 식품 안전을 확보하세요.
요약하자면, 종합적인 요소를 고려했을 때, 열 살균 기술은 식품의 영양소와 풍미를 보존할 수 있으며, 확실히 점점 더 중요한 역할을 할 것입니다.
게시 시간: 2024년 4월 3일