통조림 생선 생산에 사용되는 전통적인 살균 방법은 전 세계적으로 심각한 문제에 직면해 있습니다.

안전 위험: 레토르트 도어의 연동 장치가 부적절하면 (가압 상태 등에서) 문이 우발적으로 열려 고온의 내용물이 유출될 위험이 있으며, 구식 기계식 잠금 장치는 시간이 지남에 따라 헐거워지는 경우가 많습니다.

품질 불균형: 증기 순환이 불량하면 가열이 고르지 않게 되어 과도한 살균은 맛과 영양소를 손상시키고, 불충분한 살균은 미생물 안전성과 브랜드 신뢰도를 위협합니다.

포장 한계: 온도에 따라 달라지는 레토르트 압력은 다양한 포장재(연성 봉투, 유리병)에 적응하지 못하여 변형이나 균열이 발생하고 생산 손실이 초래됩니다.

비효율성: 수동 공정 제어는 인건비와 오류를 증가시키고, 느린 레시피 변경은 생산 유연성을 저해합니다.

DTS 멸균: 맞춤형 솔루션

DTS 멸균 장비는 업계 최고 수준의 기능으로 이러한 문제점을 해결합니다.

3중 안전 장치: 레토르트 도어는 3중 인터록을 사용하며 작동 중에도 기계적으로 잠금 상태를 유지하여 압력 관련 사고를 방지합니다.

균일 살균: 직접 증기 가열 방식과 고출력 팬이 증기를 고르게 분산시켜 제품 품질을 유지하고 안전 기준을 충족합니다.

유연한 압력 제어: PLC로 프로그래밍된 압력 제어(온도와 무관)는 모든 포장 유형에 맞춰 조정되므로 낭비를 줄이고 적용 범위를 넓힙니다.

완전 자동화: 사전 설정된 레시피 제어 기능을 통해 수작업을 줄이고 제품 전환 속도를 높이며 상세한 품질 추적을 가능하게 하여 효율성과 규정 준수를 향상시킵니다.