연질 통조림 식품 연구는 1940년부터 미국에서 시작되었습니다. 1956년, 일리노이 대학교의 넬슨과 세인버그는 폴리에스터 필름을 포함한 여러 필름을 사용하여 실험을 시도했습니다. 1958년부터 미 육군 네이틱 연구소와 SWIFT 연구소는 군에서 사용할 연질 통조림 식품을 연구하기 시작했습니다. 전장에서 양철 통조림 대신 찐 백을 사용하기 위해 수많은 시험과 성능 시험을 거쳤습니다. 1969년 네이틱 연구소에서 개발한 연질 통조림은 신뢰를 얻었고 아폴로 우주 계획에 성공적으로 적용되었습니다.
1968년 일본 오츠카 식품공업(주)은 투명 고온 레토르트 백을 사용하여 카레 제품을 포장하며 일본 시장에 진출했습니다. 1969년에는 알루미늄 호일을 원료로 사용하여 봉지의 품질을 향상시킴으로써 시장 판매가 지속적으로 확대되었습니다. 1970년에는 레토르트 백을 사용한 쌀 제품 생산을 시작했으며, 1972년에는 레토르트 백을 개발하여 상용화하고 상품화하여 레토르트 미트볼을 시장에 출시했습니다.
알루미늄 호일 타입의 레토르트 파우치는 처음에 "레토르트 파우치"(약칭 RP)라고 불리는 3겹의 내열성 소재로 만들어졌습니다. 일본 도요캔(Toyo Can Company)에서 판매하는 레토르트 파우치에는 RP-F(135°C까지 견딜 수 있는)라는 알루미늄 호일이 들어 있었고, 알루미늄 호일이 없는 투명 다층 복합 포장은 RP-T, RR-N(120°C까지 견딜 수 있는)이라고 불렸습니다. 유럽과 미국에서는 이러한 포장을 플렉시블 캔(Flexible Can 또는 Soft Can)이라고 부릅니다.
레토르트 파우치 특징
1. 완벽하게 살균되어 미생물 침입을 방지하고 유통기한이 깁니다. 투명 백은 1년 이상, 알루미늄 호일 레토르트 백은 2년 이상 유통기한을 보장합니다.
2. 산소투과율과 수분투과율이 거의 0에 가까워 내용물이 화학적으로 변하는 것이 거의 불가능하며, 내용물의 품질을 장기간 유지할 수 있습니다.
3. 금속캔과 유리병에 담긴 통조림 생산기술 및 설비를 활용할 수 있습니다.
4. 밀봉이 안정적이고 쉽습니다.
5. 봉지는 열 밀봉이 가능하며 V자형, U자형 홈을 펀칭할 수 있어 손으로 쉽게 뜯어 먹을 수 있습니다.
6. 인쇄 장식이 아름답습니다.
7. 가열 후 3분 이내에 섭취 가능합니다.
8. 실온 보관이 가능하여 언제든지 드실 수 있습니다.
9. 생선살, 고기살 등 얇은 식품의 포장에 적합합니다.
10. 폐기물은 처리하기 쉽습니다.
11. 봉지의 크기는 선택의 폭이 넓으며, 특히 소형 포장봉지는 통조림보다 편리합니다.
게시 시간: 2022년 4월 14일