살균은 음료 가공에서 가장 중요한 측면 중 하나이며, 적절한 살균 처리를 거쳐야 안정적인 유통기한을 얻을 수 있습니다.
알루미늄 캔은 상단 스프레이 레토르트에 적합합니다. 레토르트 상단에는 분사 칸막이가 설치되어 있으며 상단에서 살균수가 아래로 분사되어 레토르트 내 제품에 고르고 포괄적으로 침투하며 레토르트 내 온도가 사각 없이 균일하고 일정하게 유지됩니다.
스프레이 레토르트 작업은 먼저 포장된 제품을 멸균 바스켓에 넣은 다음 물 스프레이 레토르트로 보내고 마지막으로 레토르트 문을 닫습니다.
전체 멸균 과정에서 레토르트 도어는 기계적으로 잠기며 도어가 펑펑 열리지 않고 멸균 과정 주변의 사람이나 물건의 안전을 보장합니다. 마이크로프로세서 컨트롤러 PLC에 입력된 데이터에 따라 자동으로 멸균 과정이 진행됩니다. 물 분무 레토르트 바닥에는 적절한 양의 물이 남아 있어야 합니다. 필요한 경우 온도 상승이 시작될 때 이 물을 자동으로 주입할 수 있습니다. 뜨겁게 채워진 제품의 경우, 이 부분의 물을 온수탱크에서 먼저 예열한 후 주입할 수 있습니다. 전체 멸균 과정에서 이 부분의 물은 고유량 펌프를 통해 반복적으로 순환되어 제품을 위에서 아래로 분무 가열합니다. 증기는 열 교환기의 다른 회로를 통과하고 온도는 온도 설정점에 따라 조정됩니다. 그런 다음 물은 레토르트 상단에 있는 분배 디스크를 통해 균일하게 흘러 제품의 전체 표면을 위에서 아래로 샤워합니다. 이렇게 하면 열이 고르게 분포됩니다. 제품에 흠뻑 적셔진 물은 용기 바닥에 모이고 필터와 집수관을 통과한 후 흘러나옵니다.
가열 및 멸균 단계: 편집된 멸균 프로그램에 따라 밸브를 자동으로 제어하여 열 교환기의 1차 회로에 증기를 도입합니다. 응축수는 트랩에서 자동으로 배출됩니다. 응축수는 오염되지 않으므로 레토르트로 다시 운반하여 사용할 수 있습니다. 냉각 단계: 열 교환기의 초기 회로에 냉수가 주입됩니다. 냉수는 프로그램에 의해 제어되는 열교환기 입구에 위치한 자동 밸브에 의해 조절됩니다. 냉각수는 용기 내부와 접촉하지 않으므로 오염되지 않고 재사용이 가능합니다. 공정 전반에 걸쳐 물 분무 레토르트 내부의 압력은 레토르트 안팎으로 압축 공기를 공급하거나 배출하는 두 개의 자동 앵글 시트 밸브를 통해 프로그램에 의해 제어됩니다. 살균이 완료되면 경보신호가 울립니다. 이 시점에서 주전자 문을 열고 멸균된 제품을 꺼낼 수 있습니다.
게시 시간: 2024년 10월 24일