통조림 병아리 콩은 인기있는 식품입니다.이 통조림 야채는 일반적으로 1-2 년 동안 실온에서 방치 할 수 있으므로 어떻게 실온에서 오랫동안 실온에서 유지되는지 알고 있습니까? 우선, 통조림 제품의 상업적 멸균의 표준을 달성하는 것이므로, 통조림 병아리 콩의 멸균 과정은 생산 공정의 중요한 부분이므로, 목적은 캔에서 식품의 안전을 보장하고 유통 기간을 연장하는 것입니다. 통조림 병아리 콩 음식을 멸균하는 과정은 일반적으로 다음과 같습니다.
1. 전처리 : 멸균 과정을 시작하기 전에 캔은 성분 준비, 스크리닝, 청소, 몸을 담그기, 껍질을 벗기기, 증기 및 조미료 및 충전을 포함하여 일련의 전처리 단계를 거쳐야합니다. 이 단계는 음식의 사전 처리의 청결을 보장하고 캔의 풍미를 보장합니다.
2. 밀봉 : 사전 처리 된 성분은 적절한 양의 재고 또는 물이있는 캔으로 포장됩니다. 그런 다음 캔을 밀봉하여 밀폐 된 환경을 보장하여 박테리아 오염을 방지하십시오.
3. 멸균 : 밀봉 된 캔을 고온 멸균을 위해 레토르트에 넣습니다. 특정 멸균 온도와 시간은 생산 요구 사항과 캔의 무게에 따라 다릅니다. 일반적으로, 멸균 온도는 약 121 ℃에 도달하여 캔의 박테리아가 완전히 죽고 상업적 불임의 요구 사항에 도달 할 수 있도록 일정 기간 동안 유지합니다.
4. 저장 : 멸균이 완료되면 멸균 장비에서 캔을 제거하고 적절한 조건에서 보관하여 품질을 유지하고 유통 기한을 연장합니다.
통조림 병아리 콩의 멸균 과정은 특정 생산 공정 및 제조업체에 따라 다를 수 있습니다. 따라서 생산 공정 중에는 제품의 품질과 안전을 보장하기 위해 관련 식품 안전 표준 및 규정을 준수해야합니다.
또한 소비자의 경우 통조림 식품을 구매할 때 캔의 밀봉 및 생산 날짜 및 유통 기간과 같은 라벨에 대한 정보를 확인하여 안전하고 자격을 갖춘 제품을 구매하는 데주의를 기울여야합니다. 한편, 통조림 식품에 소비 전 부기 및 변형과 같은 이상이 있는지 확인하기 위해주의를 기울여야합니다.
시간 후 : 3 월 -28-2024