통조림 병아리콩 살균

병아리콩 통조림은 대중적인 식품인데, 이 통조림 야채는 보통 상온에서 1~2년 정도 보관할 수 있는데, 상온에서 오랫동안 상하지 않게 보관할 수 있는 방법을 알고 계시나요? 우선, 통조림 제품의 상업적 멸균 기준을 달성하는 것입니다. 따라서 병아리콩 통조림의 멸균 공정은 생산 공정의 중요한 부분이며, 그 목적은 캔에 들어 있는 식품의 안전성을 보장하고 수명을 연장하는 것입니다. 유통 기한. 병아리콩 통조림 식품을 살균하는 과정은 일반적으로 다음과 같습니다.

1. 전처리: 캔은 살균 과정을 시작하기 전에 재료 준비, 스크리닝, 세척, 담그기, 껍질 벗기기, 찌기, 조미료 채우기 등 일련의 전처리 단계를 거쳐야 합니다. 이러한 단계는 식품 전처리의 청결을 보장하고 캔의 맛을 보장합니다.

2. 밀봉 : 전처리된 재료를 적당량의 육수나 물과 함께 캔에 포장합니다. 그런 다음 캔을 밀봉하여 박테리아 오염을 방지하기 위해 밀폐된 환경을 보장합니다.

3. 살균: 밀봉된 캔을 레토르트에 넣어 고온 살균합니다. 구체적인 멸균 온도와 시간은 다양한 생산 요구 사항과 캔 무게에 따라 달라집니다. 일반적으로 살균 온도는 약 121℃에 도달하며 캔 안의 박테리아가 완전히 죽고 상업적인 살균 요구 사항에 도달하도록 일정 기간 동안 유지됩니다.

4. 보관: 멸균이 완료되면 캔을 멸균 장비에서 꺼내 적절한 조건에서 보관하여 품질을 유지하고 유효 기간을 연장합니다.

병아리콩 통조림의 멸균 과정은 특정 생산 과정과 제조업체에 따라 다를 수 있다는 점에 유의해야 합니다. 따라서 제품의 품질과 안전성을 보장하기 위해 생산 과정에서 관련 식품 안전 표준 및 규정을 준수해야 합니다.

또한, 소비자들은 통조림 식품을 구매할 때 캔의 밀봉상태와 생산일자, 유통기한 등 라벨의 정보를 꼼꼼히 확인하여 안전하고 품질이 좋은 제품을 구매하고 있는지 확인해야 한다. 한편, 통조림식품은 섭취 전 부풀어오름, 변형 등 이상이 없는지 확인하는 것도 주의해야 한다.