최근 진공 포장 육류 제품 전용으로 설계된 수침식 살균기가 출시되었습니다. 이 살균기는 살균 과정 중 발생하는 불균일한 가열, 포장 변형, 풍미 손실 등의 문제를 맞춤형으로 해결하여 육류 가공업체의 생산 효율성 및 제품 품질 향상을 위한 새로운 선택지를 제공합니다.
이 멸균기의 핵심 기술인 액체 흐름 전환 기술은 물의 흐름 방향을 유연하게 조절하여 수직 및 수평 어느 위치에서든 균일한 물 흐름을 생성합니다. 이를 통해 적층 트레이의 중앙 부분을 포함한 모든 진공 포장재를 물로 완전히 덮어 멸균 사각지대를 없애고 부분적인 멸균 불량으로 인한 안전 위험을 방지합니다. 또한, 물의 부력은 고온 환경에서 진공 백의 내부 및 외부 압력 균형을 유지하여 포장재의 변형 및 파손을 줄이고 제품 불량률을 낮춥니다.
진공 포장된 육류(예: 찜 요리 또는 다진 고기)의 경우, 레토르트의 회전 교반 기능은 점도가 높은 육류를 빠르게 가열하여 큰 고기 조각도 중심부와 표면의 온도가 고르게 분포되도록 도와줍니다. "고온 단시간" 모드는 예열된 온수로 살균을 시작하고, 증기 온도 보정 기능을 통해 110~135℃ 범위에서 리스테리아균과 같은 병원성 세균을 신속하게 살균합니다. 또한 고온 노출 시간을 단축하여 고기의 질김과 풍미 손실을 줄이고 유통기한을 연장합니다.
304 스테인리스 스틸로 제작된 이 진공 포장기는 세척이 용이하고 기름 찌꺼기에 강합니다. 수평 구조에 높이 조절 가능한 트레이가 있어 다양한 크기의 진공 백을 사용할 수 있습니다. PLC 자동 제어 시스템은 파라미터 설정 및 원격 모니터링을 지원하여 간편한 작동과 생산 추적성을 제공하며, 온수 회수 시스템은 에너지 소비를 줄여 기업의 대량 생산 요구에 적합합니다.
게시 시간: 2025년 11월 14일