통조림육 가공에 있어서 스팀 에어 레토르트의 이점과 응용

통조림 육류 생산에서 살균 공정은 상업적 살균성을 보장하고 유통기한을 연장하는 데 매우 중요합니다. 기존의 증기 살균 방식은 불균일한 열 분포, 높은 에너지 소비, 제한된 포장 적응성 등의 문제에 직면하는 경우가 많으며, 이는 제품 품질과 생산 비용 모두에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 이러한 문제를 해결하기 위해 DTS는 살균 효율과 안정성을 크게 향상시키도록 설계된 혁신적인 기술인 증기 공기 레토르트를 도입하여 육류 가공 기업에 더욱 효율적이고 경제적인 솔루션을 제공합니다.

Steam의 핵심 기술적 장점 공기 레토르트

1.균일한 살균을 위한 효율적인 열 전달이 시스템은 증기와 공기의 혼합물을 지속적으로 순환시켜 레토르트 내부의 균일한 온도 분포(±0.3℃ 이내)를 보장하여 기존 살균 방식에서 발생하는 "냉점"을 완전히 제거합니다. 주석 도금 포장된 통조림 육류 제품의 경우, 이 시스템은 열 침투를 최적화하여 핵심 온도가 필요한 수준에 빠르게 도달하도록 보장하고, 제품 품질에 영향을 줄 수 있는 가공 부족이나 과열을 방지합니다.

2.포장 손상 위험을 줄이기 위한 정밀한 압력 제어독특하게 설계된 온도 및 압력 제어 시스템은 가열, 살균, 냉각 단계 전반에 걸쳐 압력을 실시간으로 조절하여 레토르트와 캔의 내부 압력을 동적으로 조절합니다. 이를 통해 압력 변동으로 인한 팽창, 붕괴 또는 변형과 같은 결함을 효과적으로 방지합니다. 특히 육수가 포함된 통조림 육류 제품의 경우, 이 시스템은 내용물 넘침 위험을 최소화하여 제품 외관과 밀봉 상태를 유지합니다.

3.비용 최적화를 위한 상당한 에너지 절감DTS 스팀 에어 레토르트는 살균 공정 중 증기 배출이 필요 없어 기존 살균 방식에 비해 증기 소비량을 30% 이상 절감합니다. 이를 통해 상당한 에너지 절감 효과를 얻을 수 있어 연속 생산에 적합하며, 장기적으로 운영 비용도 크게 절감할 수 있습니다.

4.다양한 포장 형식과의 폭넓은 호환성이 시스템은 깡통, 알루미늄 캔, 유연 포장재, 유리 병, 플라스틱 용기 등 다양한 용기 유형에 적용할 수 있어 폭넓은 다양성을 제공하고 제조업체의 제품 유연성을 향상시킵니다.

신뢰할 수 있는 장비와 포괄적인 기술 지원

식품 살균 장비 분야의 선도적인 공급업체인 DTS는 육류 가공 기업에 장비 선정, 공정 검증, 생산 최적화를 포함한 전 과정을 지원하는 데 전념하고 있습니다. DTS 스팀 에어 레토르트는 USDA/FDA 인증을 준수하여 안전성과 신뢰성을 보장합니다.

기술 혁신을 통한 품질 향상 강화디티에스살균 레토르트는 통조림육 산업이 효율적인 살균의 새로운 시대로 진입하는 데 도움이 됩니다.