통조림 육류 생산에서 살균 공정은 상업적 무균 상태를 보장하고 유통기한을 연장하는 데 매우 중요합니다. 기존의 증기 살균 방식은 열 분포가 고르지 않고 에너지 소비가 높으며 포장 방식의 유연성이 제한적이라는 문제점을 안고 있어 제품 품질과 생산 비용 모두에 영향을 미칠 수 있습니다. 이러한 문제점을 해결하기 위해 DTS는 살균 효율과 안정성을 획기적으로 향상시키도록 설계된 혁신적인 기술인 스팀 에어 레토르트를 개발하여 육류 가공 업체에 더욱 효율적이고 경제적인 솔루션을 제공합니다.
스팀의 핵심 기술적 장점 공기 레토르트
1.균일한 살균을 위한 효율적인 열 전달증기와 공기가 지속적으로 순환하는 혼합물을 사용하는 이 시스템은 레토르트 내부의 온도를 ±0.3℃ 이내로 균일하게 분산시켜 기존 살균 방식에서 발생하는 "냉점" 현상을 완전히 제거합니다. 주석 포장된 통조림 육류 제품의 경우, 이 시스템은 열 침투를 최적화하여 중심 온도가 필요한 수준에 빠르게 도달하도록 함으로써 제품 품질 저하를 유발할 수 있는 과열이나 과소가를 방지합니다.
2.정밀한 압력 제어로 포장 손상 위험 감소독창적으로 설계된 온도 및 압력 제어 시스템은 가열, 살균 및 냉각 단계 전반에 걸쳐 압력을 실시간으로 조절하여 레토르트와 캔 내부 압력의 균형을 동적으로 유지합니다. 이는 압력 변동으로 인한 팽창, 함몰 또는 변형과 같은 결함을 효과적으로 방지합니다. 특히 육수가 포함된 통조림 육류 제품의 경우, 이 시스템은 내용물 넘침 위험을 최소화하여 제품의 외관과 밀봉 상태를 유지합니다.
3.에너지 절감을 통한 비용 최적화DTS 스팀 에어 레토르트는 살균 과정 중 스팀 배출이 필요 없어 기존 살균 방식에 비해 스팀 소비량을 30% 이상 절감합니다. 이는 전반적인 에너지 절감 효과를 가져와 연속 생산에 적합하며, 장기적으로 운영 비용을 크게 낮춥니다.
4.다양한 포장 형식과의 폭넓은 호환성이 시스템은 깡통, 알루미늄 캔, 연성 포장재, 유리병, 플라스틱 용기 등 다양한 용기 유형에 적용 가능하여 제조업체에 폭넓은 활용성과 제품 유연성을 제공합니다.
신뢰할 수 있는 장비와 포괄적인 기술 지원
식품 살균 장비 분야의 선도적인 공급업체인 DTS는 육류 가공 기업에 장비 선정, 공정 검증 및 생산 최적화를 포함한 전 과정에 걸친 지원을 제공하기 위해 최선을 다하고 있습니다. DTS의 스팀 에어 레토르트는 USDA/FDA 인증을 준수하여 안전성과 신뢰성을 보장합니다.
기술 혁신을 통해 품질 향상을 지원합니다.디츠살균 레토르트는 통조림 육류 산업이 효율적인 살균이라는 새로운 시대를 맞이하는 데 도움을 줍니다.
게시 시간: 2025년 5월 10일