딩타이성은 조리된 요리 혁신 컨퍼런스에 초대되어 조리된 요리의 품질과 안전성을 개선하기 위해 열 살균 기술을 적용한 사례를 공유했습니다.
황금빛 가을은 상쾌함과 금목서의 향기를 선사합니다. PCTI2023 조리식품 혁신 대회는 중국식품산업협회 조리식품 및 중앙주방전문위원회, 중앙주방전문위원회, 그리고 전국농산물가공산업과학기술혁신연합 조리식품전문위원회가 공동 주최하고, "중국 푸드 저니"가 주관합니다. 2023년 9월 22일 중국 푸저우에서 성황리에 마무리될 예정입니다.
산둥 딘타이성 기계기술 유한회사 부사장 싱 자오보(Xing Zhaobo)는 "프리머시닝, 미래를 만들다"라는 주제로 열린 이번 컨퍼런스는 조리식품 제품 카테고리 개발, 기술 혁신, 맛의 회복에 중점을 두고 있습니다. 전국 조리식품 및 조미료 업계 관계자, 유명 레스토랑 브랜드, 원자재 공급업체, 식품 업계 고위 전문가, 보조제품 공급업체 산업 체인을 담당하는 선도 기업, 언론 관계자 등 200여 개 기업이 참석했습니다. 200여 개 기업 대표들이 컨퍼런스에 참석하여 협의 내용을 발표하고 산업 발전 및 혁신 경험을 공유하고 논의했습니다.
컨퍼런스의 기조연설 세션에서는 학자와 기업 리더들이 발표하고 산업 개발 경험과 혁신에 대한 제안을 공유했습니다. 산둥 딩타이성 기계 기술 유한회사 부총괄 매니저, 미국 열처리 협회 회원, 중국 통조림 식품 산업 협회 회원, 중국 통조림 식품 전문가, 싱 자오보는 조리된 야채의 식품 안전을 출발점으로 삼아 "조리된 야채의 품질과 안전을 향상시키는 데 열 살균 기술을 적용"이라는 주제로 연설을 시작하며 조리된 야채 산업에서 전체 산업 체인의 요구를 파악하고 열 살균 기술이 조리된 야채 산업의 발전을 촉진하는 방법을 설명했습니다. 그의 연설에서 싱 총괄 매니저는 "조리된 야채의 품질과 안전을 향상시키는 데 살균 기술을 적용하는 것이 조리된 야채의 품질과 안전을 향상시키는 가장 좋은 방법입니다."라고 언급했습니다. 연설에서 싱 총괄 매니저는 조리된 야채의 열 살균에 영향을 미치는 요인이 많다고 언급했습니다. 예를 들어 조리된 야채 포장의 특성, 포장 크기, 조리된 야채 식품의 종류와 구성, 포장 내 식품의 초기 온도 등이 있습니다. 식품 살균 공정에서 열 살균 기술은 식품 살균에 사용할 수 있습니다. 식품 살균 과정에서 살균 용기의 형태와 작동 중 어느 부분이든 부주의하면 제품이 상업용 살균 요건을 충족할 수 없습니다. 제품 살균 시, 위의 영향 요인을 종합적으로 평가하고 계산하여 정확한 열 살균 조건을 결정해야 합니다.
열 살균 기술은 현재 네 가지 유형의 조립식 요리 중 하나로, 광범위한 응용 분야에서 활용되고 있습니다. 특히 즉석 조리, 즉석 가열 방식의 조립식 요리의 상온 보관 개발에서 살균 용기의 활용은 매우 중요한 역할을 합니다. 다양한 제품과 대부분의 제품 포장 형태에 적합할 뿐만 아니라 오랜 기술 개발, 기술력, 성숙도 및 안정성을 갖추고 있습니다. Din Tai Sheng은 수많은 조립식 요리의 실용화 분야에서 Din Tai Sheng의 강력한 기술력과 서비스 역량으로 고객으로부터 우수성을 인정받고 있습니다. Din Tai Sheng의 강력한 기술 및 서비스 팀은 조리식 요리 산업의 제품 품질 개발을 지원합니다. Din Tai Sheng은 다년간 축적된 전문적인 열 살균 지식과 탁월한 식품 살균 공정을 통해 조리식 및 조미료 산업의 식품 안전과 보관 기술 혁신을 촉진하고, 업계에 더욱 강력한 과학기술 지원을 제공하여 업계 혁신 발전을 촉진합니다.
이번 컨퍼런스의 소통은 조립식 야채의 미래 발전 맥박을 명확히 하는 데 도움이 될 뿐만 아니라, 심도 있는 사고와 세분화의 요약, 조립식 야채 산업에 대한 자본적 관점의 심층 분석과 전망을 바탕으로 조립식 야채 산업의 전체 산업 체인 계획을 수립하고 미래를 계획하는 데 도움이 되었으며, 교류를 통해 많은 이익을 얻었습니다.
연설 활동 후, 컨퍼런스는 공장 현장 방문 링크로 이어졌습니다. 주최측의 인솔 하에 유명 조립식 채소 스타 공장을 방문하여 시찰하고, 기술 교류를 더욱 심화하며, 업계 간 소통과 협력을 증진했습니다. 컨퍼런스가 성공적으로 마무리되었습니다. 딘타이성 기계기술 유한회사는 앞으로도 끊임없는 기술 혁신을 통해 조리 채소 산업에서 돌파구를 찾고, 살균 기술 혁신을 업계에 도입하여 더 많은 기업의 요구를 충족하고, 건전한 산업 체인 전반의 요구를 충족하며, 조리 채소 및 조미료 산업의 발전을 지속적으로 촉진할 것입니다.
게시 시간: 2023년 10월 11일