DTS는 식품고온 레토르트를 생산, 연구개발, 제조하는 전문 기업으로, 스팀과 공기 레토르트는 스팀과 공기의 혼합물을 열매체로 사용하는 고온 압력용기로서 다양한 형태의 포장식품을 살균하는 제품입니다. 식품, 증기 및 공기 레토르트는 광범위한 응용 분야를 가지며 다음과 같은 다양한 제품의 살균에 사용할 수 있습니다.주석캔, 플라스틱 컵, 플라스틱 그릇 및 소프트 포장 식품 등. 스팀 레토르트와 에어 레토르트의 장점이 무엇인지 알아보겠습니다.
증기 및 공기 레토르트의 장점은 다음과 같습니다.
- 스팀과 공기가 완전히 혼합되고 내부를 순환하는 독특한 팬형 디자인으로 레토르트의 균일한 열 분포를 달성하고 레토르트의 냉점을 피할 수 있습니다.레토르트, 내부의 온도차레토르트균일한 열분포로 ±0.3℃로 제어가 가능합니다.
- 유리, 플라스틱 등 압력 변화에 민감한 용기가 변형되거나 터지는 것을 방지하기 위해 과압 공기를 공급할 수 있습니다.
- 과도한 가열로 인한 열손상과 영양손실을 줄일 수 있습니다. 스팀을 채용하여 다른 멸균매체를 가열하지 않고 직접 가열하며, 가열속도가 빨라 멸균시간이 절약되고 제품의 영양학적 손상이 적습니다.
증기 및 공기 레토르트는 육류, 가금류, 해산물, 유제품, 음료 및 야채 통조림, 과일 통조림 등과 같은 광범위한 식품을 살균하는 데 적합합니다. 특히 육류 제품은 고온과 장시간을 사용해야 합니다. 보툴리누스 중독을 유발할 수 있는 박테리아인 클로스트리디움 디피실리(Clostridium difficile)의 포자를 죽여 건강한 섭취 기준을 충족시킵니다.
게시 시간: 2024년 3월 2일